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CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE
Grès de Montpellier Grande Cuvée 2004

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit château du XVIIIes., entouré d'un parc et doté de caves du XIXes., a bien de la chance. Il a été repris en 1997 par Béatrice et Bernard Nivollet, passionnés de vignes, et a bénéficié des investissements de leurs amis. Ce sont 50 ha sur sols calcaires. Déjà plaisant, le vin sera encore meilleur dans deux ans, confie un dégustateur, séduit par la teinte pourpre à reflets griotte de ce 2004, par son nez puissant, mais non dénué de finesse: chocolat, épices, grillé, eucalyptus. La bouche est remarquable d'ampleur et d'élégance, étayée par des tanins soyeux jusqu'à la longue finale rafraîchissante. Mariez-le à un filet de veau aux truffes. Une étoile revient au Grès de Montpellier Clos des Légendes rouge 2004 (30 à 38 €), qui livre des arômes de fruits mûrs et de garrigue, puis une bouche ronde et fraîche à la fois. Pour une côte de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-blanville
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU HAUT-BLANVILLE
rte de Gignac
34230 Saint-Pargoire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 25 22 53
F: 04 67 25 22 54
@: deblanville@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château haut-blanville, se déguste en accords avec les mets suivants :
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