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CHÂTEAU GUÉRY
Les Éolides 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
César Franck, séjournant à Azille et probablement inspiré par les vents qui traversent le pays, composa une symphonie intitulée Éolides. Les Guéry, fins mélomanes et vignerons exigeants, sont animés par ce souffle qui les guide chaque année vers l'excellence. Loin d'étouffer le vin, les treize mois de mise à l'abri derrière le chêne apportent d'harmonieux parfums grillés et réglissés, mâtinés de nuances vivifiantes de mélisse. On retrouve cette fraîcheur en bouche aux côtés des fruits mûrs et d'un boisé fondu dont les saveurs vanillées s'envolent en finale, adossées à de doux arômes épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guéry
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ-HENRY GUÉRY
4, avenue du Minervois
11700 Azille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 44 34
F: 04 68 91 44 34
@: rh-guery@chateau-guery.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château guéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.