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SERRE DE GUÉRY
Chardonnay La Force 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au coeur du Minervois, ce domaine bien connu des habitués du Guide, notamment pour ses minervois, signe un chardonnay qui se plaît sur ce terroir argilo-calcaire. Très réussi, ce 2011 affiche une robe brillante et un beau potentiel. Le nez, qui mêle fruits mûrs, miel et notes grillées, est intense et complexe. Puissante, ronde et charnue, la bouche s'étire longuement en finale, soulignée par un boisé de qualité qui demande encore à se fondre. On réservera cette bouteille à un brochet au beurre blanc. Même note pour le sauvignon La Sagesse 2011, dont le bouquet de buis et de citron vert se prolonge dans une bouche fraîche et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Serre de guéry
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

RENÉ-HENRY GUÉRY
4, avenue du Minervois
11700 Azille
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 91 44 34
F: 04 68 91 44 34
@: rh-guery@chateau-guery.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Serre de guéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.