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CHÂTEAU GRAVAS
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Réputé pour la qualité de son accueil, ce cru vient d'engager d'importants investissements. Ce 97 n'en a pas bénéficié, ce qui ne l'empêche pas de faire belle figure dans sa robe d'or ambré à reflets clairs. D'abord d'une délicate discrétion, son bouquet se développe à l'agitation pour libérer des notes confites d'agrumes. Il attaque le palais par des saveurs de citronnelle, avant de revenir à des sensations rondes et grasses qui débouchent sur des notes de quinquina et d'orange cuite en finale. Une bouteille à attendre quatre à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gravas
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL BERNARD
6, lieu-dit Gravas
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 27 06 91
F: 05 56 27 29 83
@: chateau.gravas@wanadoo.fr

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Le vin : Château gravas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.