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CHÂTEAU FANTOU
Cuvée Prestige La Batelière Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après le départ en retraite d'Annie et de Bernard Aldhuy, Aurélie et Loïc Aldhuy-Thévenot ont repris en 2009 l'exploitation familiale, aujourd'hui en cours de conversion bio. Une sélection de vieilles vignes, un assemblage de malbec (90 %) et de merlot, un élevage de douze mois en fût, le résultat est là. Le nez complexe s'ouvre sur les fruits bien mûrs enrobés de notes mentholées et grillées. La bouche se montre ronde et fraîche, bien équilibrée, construite sur une structure tannique élégante qui laisse présager une bonne garde. À découvrir dès aujourd'hui, la cuvée traditionnelle 2011 (moins de 5 € ; 35 000 b.) est citée pour ses arômes gourmands de fruits et pour sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fantou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ALDHUY-THÉVENOT
Château Fantou
46220 Prayssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 61 85
F: +33 5 65 22 45 69
@: chateau-fantou@orange.fr

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Le vin : Château fantou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.