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CHÂTEAU FANTOU
Cuvée Prestige La Batelière Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée rend hommage aux ancêtres vignerons de la famille Aldhuy-Thévenot qui, au XIXes., transportaient leur vin par bateau de Cahors jusqu’à Bordeaux. Quelques gouttes de merlot (15 %) viennent s’ajouter à une mer malbec pour faire voguer cette Batelière vers le succès. Les fines notes boisées laissent la place aux senteurs de fruits rouges qui imprègnent une matière ronde, équilibrée, aux tanins fondus. Du même domaine, la cuvée tradition 2007 (3 à 5 €), issue du seul malbec, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fantou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ALDHUY-THÉVENOT
Château Fantou
46220 Prayssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 61 85
F: +33 5 65 22 45 69
@: chateau-fantou@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château fantou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.