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DOMAINE DE FANTOU
Cuvée Prestige La Batelière Vieilli en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis cinq générations, les Aldhuy élaborent leurs vins en famille. Leur cuvée Prestige a déjà été sélectionnée dans le Guide par le passé pour son élégance. Ce millésime 2004, élevé dix mois en fût, marie de façon très équilibrée le fruité et le vanillé. La bouche est souple et les tanins sont en train de se fondre, signe d'une évolution favorable. À ouvrir dans deux ans sur un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fantou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ALDHUY-THÉVENOT
Château Fantou
46220 Prayssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 61 85
F: +33 5 65 22 45 69
@: chateau-fantou@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de fantou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.