Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Spécialisée dans le lait jusqu'en 2003, l'exploitation s'est reconvertie dans la vigne. Les trois associés gèrent un vignoble de 6 ha répartis entre douze cépages et produisant seize vins différents. Cette cuvée saumon limpide aux reflets orangés livre des parfums intenses et complexes, concentrés et frais de gelée de groseille et de raisin. Après une attaque franche sur le fruit, la bouche ample et ronde développe d'agréables saveurs. Un vin harmonieux, frais et complet, à boire dès l'automne avec une salade de fruits de mer ou une terrine de poisson, par exemple.
Détail du vin Château et d. mondon et l. demeure
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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