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CHÂTEAU EDMUS
2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deuxième récolte et deuxième apparition dans le Guide pour ce cru créé en 2007 à partir de vignes achetées au château Lescours. Philip Edmundson et Éric Rémus – d'où Edmus – progressent vite, épaulés par l'œnologue Stéphane Derenoncourt. Leur 2008 est superbe dans sa robe bigarreau presque noire. Aux côtés des baies noires (cassis) et d'un boisé fin pointent les épices. On retrouve ces impressions en bouche, longuement portées par une belle fraîcheur et des tanins serrés qui assureront un bon vieillissement – au moins trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château edmus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA EDMUNDSON REMUS WINES
23, rue de Saint-Germain
78230 Le Pecq
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 26 98 83
@: eremus@chateauedmus.com

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Le vin : Château edmus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.