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CHÂTEAU EDMUS
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis sa création en 2007 par Philip Edmundson et Éric Remus, ce cru confirme chaque année ses bonnes dispositions. De sélections en étoiles, il atteint (déjà) les sommets. Sur l'étiquette, un phénix renaissant de ses cendres et une devise (Renascetur gloriosius) figurent l'ambition des deux hommes de relever cet ancien vignoble issu d'une partie (5,81 ha) du château Lescours. Ils sont en bonne voie, à en juger par ce 2010 couleur cerise noire, dont les parfums intenses de cerise et de pruneau tiennent tête à un boisé appuyé mais élégant. On retrouve cet équilibre dans une bouche à la fois puissante, dense et veloutée, adossée à des tanins fermes, serrés, qui confèrent à ce vin un caractère solide et classique. À découvrir aussi bien jeune (deux ou trois ans) que vieux (huit ou dix ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château edmus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA EDMUNDSON REMUS WINES
23, rue de Saint-Germain
78230 Le Pecq
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 26 98 83
@: eremus@chateauedmus.com

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Le vin : Château edmus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.