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CHÂTEAU EDMUS
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premières vendanges pour les nouveaux propriétaires de ce vignoble qu'ils ont baptisé de la contraction de leurs noms. Il s'agit d'une partie des vignes de Lescours implantées sur les sables et les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens. La dégustation débute par une agréable couleur bigarreau. Le nez est déjà expressif, encore dominé par la barrique mais avec un joli fruit à l'arrière-plan. Chaleureux à l'attaque, le palais développe ensuite des tanins frais qui devraient évoluer assez vite et permettre de boire cette bouteille d'ici peu sur volailles rôties et grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Château edmus
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
17600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA EDMUNDSON REMUS WINES
23, rue de Saint-Germain
78230 Le Pecq
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 26 98 83
@: eremus@chateauedmus.com

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Le vin : Château edmus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).