Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Situé près des ruines du Moulin Noir, ce cru pratique depuis quelques années les techniques les plus modernes à la vigne comme au chai: le vin est régulièrement distingué dans le Guide. C'est encore le cas pour ce 97 à la robe cerise brillante et aux arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. Les tanins, amples et généreux lui garantissent un avenir très prometteur pour les trois années à venir.
Détail du vin Château du moulin noir
Garde :
-
Production :
41 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
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Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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