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CHÂTEAU DU MONT
Cuvée Jeanne 2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l'an dernier – et trois étoiles, ce qui n'est pas si fréquent dans ce chapitre – pour cette même cuvée version 2009, Hervé Chouvac frôle le doublé, mais il se consolera sans doute avec son sainte-croix-du-mont… D'une belle couleur, entre jaune paille et or, ce 2010 issu du seul sémillon libère des parfums aussi fins que frais, la pêche et l'abricot confits se mêlant au miel, au pain frais et aux fleurs blanches, le tout agrémenté d'une pointe de menthol. À la fois souple et riche, adossé à un boisé modéré et à une belle vivacité finale, le palais joue lui aussi la carte de l'élégance et de l'équilibre plutôt que celle de l'opulence. Cet ensemble est déjà très plaisant mais il mérite amplement d'être attendu cinq ou six ans, et plus encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du mont
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HERVÉ CHOUVAC
Ch. du Mont lieu-dit Pascaud
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 96 54 73
F: +33 5 56 62 07 65
@: chateau-du-mont@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château du mont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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