CHÂTEAU VALENTIN

2007
Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il est moins connu que le Château du Mont, conduit par le même vigneron, ce cru sait réserver de belles surprises. Un peu timide au nez, son 2007 offre néanmoins quelques notes florales et toastées, et se révèle complètement au palais. Il y joue de sa tendresse et de sa douceur, tout en gardant une jolie fraîcheur. Une bouteille en devenir, à ouvrir dans deux ans sur une volaille rôtie ou du roquefort. Le Ch. du Mont cuvée Pierre 2007 (11 à 15 €) est cité pour sa concentration, sa douceur et son potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valentin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ CHOUVAC
Château du Mont lieu-dit Pascaud
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 96 54 73
F: +33 5 56 62 07 65
@: chateau-du-mont@wanadoo.fr

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Le vin : Château valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.