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CHÂTEAU DU MONASTÈRE
2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"La tradition du cru, transmis de mère en fille depuis cinq générations, comme l'encépagement, à 70 % merlot, pourraient laisser imaginer un vin ""féminin"". Pourtant, ce 2009 est plutôt ""masculin"" et il s'inscrit bien dans le type graves. Très expressif, son bouquet joue en finesse sur des notes de fruits rouges mûrs, de pruneau et de violette. Après une attaque douce, le palais monte en puissance, bâti sur de solides tanins et un boisé encore bien présent mais de qualité, tout en conservant jusqu'en finale une réelle élégance. Un vin racé, assuré d'une longue garde. Bien réussi, le Ch. Doms 2010 rouge (8 à 11 €; 100 000 b.) reçoit une étoile pour son bouquet intense (épices, fruits mûrs, cuir), sa générosité et ses tanins serrés, de même que le Ch. Doms 2010 blanc (5 à 8 €; 10 000 b.), net, ample et frais."
IDENTITÉ DU VIN :
Château du monastère
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HÉLÈNE ET AMÉLIE DURAND
Ch. Doms 10, chem. de Lagaceye
33640 Portets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 20 12
F: +33 5 56 67 31 89
@: chateau.doms@wanadoo.fr

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Le vin : Château du monastère, se déguste en accords avec les mets suivants :

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