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CHÂTEAU DU LAC SAINT-MARTIN
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Malgré son nom, ce vin n'est pas né sur les bords d'un lac mais dans les Corbières maritimes, celles qui voient les rives de la Méditerranée. Là, excellent mourvèdre et grenache, cépages présents à 40 % chacun dans l'assemblage, accompagnés du traditionnel carignan que l'on a pris soin de vinifier en grains entiers. De là cette couleur pourpre intense, ces senteurs de pruneau et de fruit cuit avec une nuance de framboise. Au palais, on apprécie le bel équilibre, la présence tannique et la finale bien soutenue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du lac saint-martin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Château du lac saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.