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CHÂTEAU DES KARANTES
La Clape 2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine existait déjà à l'époque gallo-romaine et appartenait alors à un certain Carantius: c'est de là qu'il tire son nom. Par la suite, le château a connu de nombreux propriétaires, notamment la mère du peintre Toulouse-Lautrec, Adèle Tapié de Celeyran. Désormais aux commandes, l'Américain Walter Knysz et le Français Jean-Jacques Fertal savent tirer la quintessence de ce vignoble lové dans une combe sur les hauts du massif, face à la Méditerranée. Remarquable en tous points, leur 2008 séduit d'abord par sa robe pourpre aux reflets violets, puis par l'intensité de son bouquet et par sa puissance en bouche. Subtil et complexe, le nez mêle le grillé de l'élevage sous bois à des notes de pruneau à l'eau-de-vie. La justesse du palais, gras, confit, aux tanins ciselés, n'a d'égale que l'allonge de la finale qui en fait un vin de garde, même si l'on peut dès aujourd'hui en apprécier les grandes qualités. Une étoile revient par ailleurs au La Clape Diamant 2007 rouge (30 à 38 €), cacaoté, grillé et gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des karantes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DES KARANTES
domaine de Karantes-le-Haut
11100 Narbonne-Plage
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 61 70
F: +33 4 68 32 14 58
@: chateaudeskarantes@karantes.com

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Le vin : Château des karantes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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