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CHÂTEAU DES CHAPELAINS
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Régulièrement sélectionné dans le Guide pour ses sainte-foy-bordeaux, Pierre Charlot présente ici un 2009 de belle facture, un vin rose foncé aux étonnants reflets nacrés. Si le bouquet floral nuancé de petits fruits rouges est fort plaisant, c'est en bouche que cette cuvée, ample, riche, généreuse et surtout très fruitée, prend son envol. Cuisine italienne, asiatique ou indienne, ce clairet de caractère offrira nombre d'accords gourmands.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des chapelains
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DES CHAPELAINS
1, Les Chapelains-Rambaux
33220 Saint-André-et-Appelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 41 21 74
F: 05 57 41 27 42
@: chateaudeschapelains@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des chapelains, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.