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CHÂTEAU DES CHAILLOUX
Or des Chailloux Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En janvier 2005, tous les vins produits par ce domaine ont été dégustés par la Marine française, au large du cap Horn! Ont-ils été appréciés? L'histoire ne le dit pas; ce qui est sûr, c'est que le jury, lui, a été séduit. Jaune à reflets or vert, cet Or des Chailloux sent bon le citron vert et la minéralité du terroir qui l'a vu naître. Il se développe avec fraîcheur, dans le même registre aromatique, avant de s'achever sur une légère amertume. Ce vin peut déjà être apprécié sur un tartare de thon frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des chailloux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC CURIS
Au-Clos-d'Amélie Les Chailloux
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 03 11 65 79
@: frederic@daumainecuris.com

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Le vin : Château des chailloux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).