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CHÂTEAU DES BAUMELLES
2001

Provence • Bandol
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Château du XVes., Les Baumelles commandent un vignoble de 40 ha. Le mourvèdre s'est allié à 10 % de grenache pour composer ce 2001 qui, par sa structure imposante, correspond bien à l'image d'un vin de longue garde. Si les arômes de fruits noirs et de résine semblent encore discrets sous la robe sombre, la bouche apparaît volumineuse et concentrée, accompagnée d'une trame de tanins serrés; elle laisse un long souvenir de fruits mûrs et de réglisse. A conserver soigneusement en cave au moins cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des baumelles
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
Bandol
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache noir • Mourvèdre • Sauvignon • Shiraz • Syrah • Ugni blanc
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA BRONZO
367, rte des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 32 63 20
F: +33 4 94 32 74 34
@: contact@bastide-blanche.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des baumelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Veau
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Curry d'agneau au cumin
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Osso buco et risotto à la milanaise
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Perdreaux aux citrons confits
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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