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CHÂTEAU DE VAUCLAIRE
2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine appartient à la famille Sallier depuis 1774. Deux cuvées également réussies sont sélectionnées. Ce 2011 rosé à dominante de grenache et de cinsault, complété par la syrah et le cabernet-sauvignon, plaît par son fruité intense, légèrement confit, agrémenté de notes florales et amyliques. La bouche joue plutôt sur la rondeur et la vinosité, sans toutefois manquer de vivacité. Au final, un vin équilibré à réserver pour le repas, sur un risotto aux saint-jacques et dés de chorizo par exemple. Le 2011 blanc (6 500 b.), une étoile également, dévoile un joli bouquet de fleurs blanches et d'agrumes et offre un bel équilibre en bouche entre fraîcheur et douceur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vauclaire
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
30800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CHÂTEAU DE VAUCLAIRE
2398, RD 556 domaine de Vauclaire
13650 Meyrargues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 57 50 14
F: +33 4 42 63 47 16
@: contact@chateaudevauclaire.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de vauclaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.