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CHÂTEAU DE VACQUES
Moelleux Cuvée des amis 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est probablement sous Aliénor d'Aquitaine que fut constituée la baronnie de Pineuilh. Il n'en reste aucun vestige, l'église datant malheureusement de la fin du XIXes. Le vignoble ne manque pas, lui, d'intérêt. Cette Cuvée des amis provient de sémillon planté plein sud sur un coteau argilo-calaire. La robe dorée brille de reflets verts, ses arômes de raisin confit et de pain d'épice sont élégants. Avec 45 g/l de sucres résiduels, la structure équilibrée entre acidité et moelleux évolue vers une finale minérale très intéressante. Un vin à boire ou à laisser vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de vacques
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BIRAC
8, rue de La Commanderie
33220 Pineuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 46 15 01
F: 05 57 46 15 01
@: chateau_de_vacques@hotmail.fr

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Le vin : Château de vacques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.