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CHÂTEAU DE SELLIÈRES
Vin de paille 2003

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2002: Stéphane et Hervé Pernet achètent des vignes du château de Sellières. Août 2003: sous la chaleur accablante de cette fin d'été, les raisins de chardonnay, de poulsard et de savagnin ont été délicatement cueillis pour être séchés et donner ce vin de paille qui ne renie pas son millésime. Confiture de vieux garçon, figue, raisin confit sont autant de nuances odorantes chaleureuses. La bouche, épanouie et pleine, participe à la même dominante, avec un côté sucré très présent et une acidité en léger retrait, mais sans que ce caractère fasse vaciller le moins du monde l'équilibre de l'ensemble. Une bouteille élégante et agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sellières
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
450
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EURL CHÂTEAU DE SELLIÈRES
rue des Grangettes
39570 Perrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 84 86 11 11
F: 03 84 86 11 12
@: jura.boissons@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de sellières, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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