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CHÂTEAU DE SAUVAGE
Cuvée Manine 2011

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée de prestige du cru, issue de deux tiers de cabernet-sauvignon et élevée seize mois sur lies en fût neuf. Un vin gourmand, tant par son bouquet qui laisse aussi poindre le fruit rouge derrières les notes de torréfaction de l'élevage, que par son palais, rond, velouté, équilibré et bien construit.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
2011: la cuvée principale, à dominante de merlot; un bouquet riche (griotte mûre sur fond de vanille); des tanins denses mais fondus.
Guide 2015
Vin cité
2012 (5 à 8€; 4000b.): élevé en cuve, un blanc aromatique (fleurs blanches, agrumes, litchi, pêche), bien équilibré entre gras et acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sauvage
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT DUBOURG
lieu-dit Manine
33720 Landiras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 13 44
F: +33 5 53 94 80 03
@: info@chateaudesauvage.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de sauvage, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : palombes farcies aux cèpes

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.