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CHÂTEAU DE SAINT-LOUANS
2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château fait partie des domaines gérés par Christophe Baudry et Jean-Martin Dutour, deux associés qui mettent un point d'honneur à porter haut la qualité des vins de Chinon et leur renommée. Vous ne serez pas déçus par ce superbe 2010 élevé deux ans en fût. Robe grenat satinée, effluves toastés et cacaotés sur un fond de fruits noirs, palais ample et expressif, finale aussi large que longue. Un vin élégant et équilibré, à déguster dès à présent comme dans quatre ou cinq ans sur une pièce de bœuf. Une étoile va au Dom. de la Perrière Vieilles Vignes 2011 rouge (8 à 11 € ; 25 000 b.), au bouquet de fruits rouges mûrs légèrement mentholé et poivré, souple, onctueux, appuyé par des notes boisées et des tanins qui permettront à cette bouteille une évolution sereine en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de saint-louans
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE SAINT-LOUANS
château de la Grille rte de Huismes
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 01 95
F: +33 2 47 58 64 06
@: info@baudry-dutour.fr

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Le vin : Château de saint-louans, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.