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DOMAINE DE LA PERRIÈRE
2004

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de La Perrière appartient à la même famille depuis six siècles. Planté sur les premières terrasses graveleuses de la Vienne, il donne naissance à des vins bouquetés et finement structurés. Celui-ci le confirme. Un bouquet intense de fleurs et de fruits émane de la robe sombre, violacée. La charpente légère, élégante et bien enrobée, s'estompe dans une finale raisonnable. À laisser évoluer un temps. La cuvée Vieilles Vignes 2004, qui mérite également de vieillir, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perrière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE BAUDRY
domaine de La Perrière La Perrière
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 58 53 01
F: 02 47 58 64 06
@: info@baudry-detour.fr

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Le vin : Domaine de la perrière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.