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CHÂTEAU DE MATTES-SABRAN
Dionysos 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2008 est né non loin de la côte, sur l'une des rares terrasses du Quaternaire de l'appellation, aux sols argilo-calcaires riches en galets. Autre singularité, l'assemblage, où mourvèdre et grenache entrent à 40 % chacun, complétés par la syrah. Le vin bénéficie de longues cuvaisons mais ne passe pas par le bois. Sa robe est éclatante; son nez, d'abord ténu, s'ouvre à l'aération sur des parfums de fraise, de framboise, de réglisse et de violette que l'on retrouve en bouche après une attaque franche, un peu austère. La finale, assez longue, est marquée par des tanins encore jeunes. À boire sur des viandes rouges ou un gigot.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de mattes-sabran
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-ALYETTE BROUILLAT
Ch. de Mattes
11490 Portel-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 77 78 21 35
F: +33 9 70 62 64 36
@: mattes.sabran@laposte.net

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Le vin : Château de mattes-sabran, se déguste en accords avec les mets suivants :

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