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CHÂTEAU DE LA MALLEVIEILLE
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la règle de conduite du domaine est simple à énoncer: «De beaux fruits pour de beaux vins», son application n'est pas toujours facile à appliquer... Elle a été suivie avec succès pour le millésime 2010. Ce bergerac sombre aux reflets violets propose un bouquet un peu timide mais élégant de fruits rouges bien mûrs. L'attaque, ronde et pleine, rappelle encore le fruit. Les tanins structurés, un peu serrés, soutiennent un palais gras, ample et long, encore plein de promesses. Patienter jusqu'à fin 2012… Le côtes-de-bergerac blanc 2010 (moins de 5 €; 10 000 b.) est cité. C'est un moelleux aromatique et frais, idéal à l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la mallevieille
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BIAU
La Mallevieille
24130 Monfaucon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 64 66
F: +33 5 53 58 69 91
@: chateaudelamallevieille@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la mallevieille, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.