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CHÂTEAU DE LA JAUBERTIE
Mirabelle 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas: cette Mirabelle qui a décroché le coup de coeur l'an dernier revient dans un style plus modeste, néanmoins appréciable. Élevée longuement en fût de chêne (dix-huit mois), elle en porte les empreintes au nez comme en bouche: le bouquet de fruits rouges frais s'accompagne de nuances torréfiées, et la matière ronde et souple devient plus austère en finale, marquée par les tanins du bois. Mais la concentration et la qualité de la structure permettront à ce vin de rester trois à quatre ans en cave pour fondre ces notes d'élevage. Il sera alors accueilli à table avec plaisir sur un magret de canard. Cité également, le bergerac rosé 2009 (5 à 8 €), équilibré entre gras et vivacité, sera lui à l'aise sur des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la jaubertie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA RYMAN
Ch. de la Jaubertie
24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 32 11
F: +33 5 53 57 46 22
@: jaubertie@wanadoo.fr

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Le vin : Château de la jaubertie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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