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CHÂTEAU DE LA FESSARDIÈRE
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les caves cathédrales de ce domaine, qui vit naître en 1793 le navigateur et explorateur Abel Aubert du Petit Thouars, renferment quelques vestiges vinicoles du XVIIes.: pressoirs à vis en bois et imposantes cuves à vin creusées dans le tuffeau. C'est dans des cuves modernes qu'a été élevée pendant dix mois cette cuvée couleur cerise noire, au nez frais et discret de fruits rouges et noirs qui se prolonge dans un palais rond et plein, plus austère en finale. On patientera un à trois ans pour ouvrir cette bouteille sur une viande rouge grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la fessardière
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA FESSARDIÈRE
5, rue des Martyrs
49730 Turquant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 48 89
F: +33 2 41 38 18 49
@: la-fessardiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la fessardière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.