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CHÂTEAU DE LA BRUNETTE
Chêne de la Brunette Élevé en fût 2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vigneron qui travaille en agriculture biologique un peu plus de 4 ha. Son Chêne de la Brunette porte bien son nom, puisqu'il a été élevé treize mois en barrique. Rouge foncé, il décline des arômes floraux et fruités avant de développer une chair dense étayée par de bons tanins. Vous pouvez déjà le servir avec des viandes et des gibiers en sauce. La Cuvée traditionnelle 2005 rouge, qui n'a pas connu le bois, est citée: souple et fraîche, elle accompagnera des viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la brunette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LAGARDE PÈRE ET FILS
domaine de la Brunette
33710 Prignac-et-Marcamps
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 43 58 23
F: 05 57 43 58 23
@: chateau.de.labrunette@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la brunette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.