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CHÂTEAU DE L'ANGLAIS
2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le célèbre restaurateur Pierre Troisgros préside depuis 2004 aux destinées de ce cru qui propose un pur merlot racé et élégant. Le bouquet mêle fruits noirs et épices, tandis que la bouche affiche des tanins généreux, boisés et veloutés. Pour un petit salé aux lentilles du Puy, foi de grand chef! Plus confidentielle et destinée à l'export (Japon), la cuvée La Cave Troisgros 2008 (11 à 15 €; 1 200 b.), élevée uniquement sous bois, obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'anglais
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DU CHÂTEAU DE L' ANGLAIS
Langlais
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 58 94
F: 05 57 74 58 94
@: contact@chateaudelanglais.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'anglais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.