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CHÂTEAU DE FONTENAY
Le Clos des sables 2010

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première bourgade viticole sur la rive gauche du Cher après Tours, Bléré étale ses premières vignes sur des sols de perruche qui conviennent très bien au cabernet franc et au cot. C'est l'assemblage de ces deux cépages qui a permis l'obtention de ce très beau rosé, finaliste du grand jury des coups de cœur. Une belle robe rose clair habille ce vin au bouquet frais et intense de cassis et de cerise. On retrouve ces arômes persistants dans une bouche bien équilibrée et soyeuse. Une étoile est attribuée à La Réserve de Jean 2009 rouge (5 000 b.), boisée, tannique et fruitée. Le sauvignon 2010 (7 000 b.), frais et fruité, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fontenay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE FONTENAY
3, Fontenay
37150 Bléré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 57 12 74
@: vin@lechateaudefontenay.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.