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DOMAINE DE FONTENAY
Sauvignon 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier et Carole Corby ont repris il y a une dizaine d'années une exploitation située sur la rive gauche du Cher, à deux pas de Chenonceaux. La vigne avait été arrachée, ils l'ont replantée (8,5 ha aujourd'hui). Issu de sols de perruches (argile à silex), leur touraine blanc mise sur la finesse, avec son nez légèrement exotique, sa bouche élégante, équilibrée et longue, à la fois souple et fraîche. Un ensemble complet et gracieux. Mi-cot mi-cabernet, la cuvée Prestige rouge 2005, une étoile également, mêle le bigarreau et la fraise à des notes vanillées héritées d'un court passage dans le bois. Soyeuse au palais, déjà prête, elle prendra la suite du vin blanc au cours du repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de fontenay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE FONTENAY
3, Fontenay
37150 Bléré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 57 12 74
@: vin@lechateaudefontenay.fr

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Le vin : Domaine de fontenay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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