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CHÂTEAU DE CLARIBÈS
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cultivé et vinifié suivant le calendrier lunaire, dans le respect des règles de la biodynamie, ce pur sauvignon blanc est seulement le troisième millésime des nouveaux propriétaires. Il se distingue par une jolie robe jaune paille, des arômes intenses d'agrumes et de laurier, une structure serrée en bouche et une finale savoureuse sur la violette. Une bouteille consistante encore en devenir, que l'on ouvrira dans un an ou deux en accompagnement d'un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de claribès
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE CLARIBÈS
lieu-dit Claribès
33890 Gensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 47 16 62
@: info@claribes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de claribès, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.