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CHÂTEAU DE CLARIBÈS
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit vignoble de 10,5 ha, merveilleusement situé sur les coteaux de la Dordogne, a pour particularité d'être cultivé et vinifié par ses nouveaux propriétaires suivant le calendrier lunaire. Une méthode originale qui semble avoir porté ses fruits, si l'on en juge par ce rosé vif, zébré de reflets vermillon, aux notes mentholées suivies de petits fruits rouges écrasés. On retrouve au palais le moelleux et les saveurs un peu sucrées du merlot, et une présence subtile de tanins fondus. Voilà un vin bien équilibré, que l'on appréciera volontiers sur une demi-langouste grillée ou sur une entrecôte à l'os à moelle.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de claribès
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE CLARIBÈS
lieu-dit Claribès
33890 Gensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 47 16 62
@: info@claribes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de claribès, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.