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CHÂTEAU DE CANTERRANE
Hors d'âge 1976

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet imposant domaine de 250 ha, situé au sud de Perpignan, à 10 km du village médiéval de Castelnou, s'est spécialisé dans la commercialisation de vins élevés, ceci autant pour les côtes-du-roussillon que pour les vins doux naturels. Il propose ce 76 ambré roux, dominé par le pain d'épice, la cire et la fleur miellée qui, en bouche, se révèle sur le fruit sec grillé, le tabac brun et une touche de prune à l'eau-de-vie. Cette bouteille sera complice autant des desserts sucrés que du foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de canterrane
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JACQUES CONTE
domaine de Canterrane
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468534724
F: 468532815

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de canterrane, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).