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CHÂTEAU DE CANDALE
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À côté du cru classé Fonplégade, les Adams possèdent d'autres châteaux à Saint-Émilion, qu'ils sont loin de négliger. Candale est typique du vin de merlot (90 %) coloré et très mûr, assez boisé, qui n'en possède pas moins de jolies rondeurs cachées et un fond de fraîcheur. À attendre trois à cinq ans. Le second vin, Ch. Roc de Candale 2007 (15 à 23 €) est un vin de plaisir, souple et fruité, à boire dès maintenant: il est cité, comme le Ch. Roylland 2007 (15 à 23 €), provenant de l'anse de Mazerat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de candale
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
21300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS VICARD
1, Grandes-Plantes
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 19 91
F: +33 5 57 50 39 57
@: chateaudecandale@orange.fr

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Le vin : Château de candale, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).