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CHÂTEAU DE BOUILLEROT
Fruit d'automne 2006

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre coups de cœur consécutifs en côtes-de-bordeaux-saint-macaire, un autre pour cette même cuvée de bordeaux dans son millésime 2005: les vins de Thierry Bos sont bien connus des lecteurs du Guide. Ce Fruit d'automne 2006 n'atteint certes pas les qualités de son aîné, mais il reste un vin des plus recommandables. Il séduit d'emblée par son nez fruité (mûre confite) et discrètement réglissé. L'attaque tout en souplesse ouvre sur un vin rond aux tanins, qui ne demandent qu'à se fondre; il est marqué par un joli retour du fruit en finale. Une bouteille qui pourra vieillir encore deux ans. Dans le même registre, la cuvée Essentia 2006 (8 à 11 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de bouillerot
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BOS
8, Lacombe
33190 Gironde-sur-Dropt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 46 04
F: +33 8 11 38 21 94
@: info@bouillerot.com

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Le vin : Château de bouillerot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.