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CHÂTEAU D'ESCOT
2004

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avant de récolter des raisins, on ramassait les écots, les impôts, sur ce domaine appartenant à un fermier général. En 2004, on y a produit ce vin à la robe sombre, qui fait preuve d'un bon équilibre, tant dans son développement tannique que dans son expression aromatique, mêlant des notes fruitées et boisées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'escot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU CHÂTEAU D' ESCOT
rte de Tréman BP 18
33340 Lesparre-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 41 06 92
F: +33 5 56 41 82 42
@: info@chateau-escot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'escot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.