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CHÂTEAU COUSSIN SAINTE VICTOIRE
Cuvée César 2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée, née d'une sélection de syrah, de mourvèdre et de grenache, se montre bien typée. Que l'original carton réalisé par le sculpteur César, et dont un détail figure sur la collerette de la bouteille, ne retienne pas à lui seul votre attention. Car la robe du vin, sombre, auréolée de violine, n'est pas moins belle. Car le bouquet mariant les notes torréfiées, le cacao et la brioche se livre sans retenue. Car les tanins denses soutiennent une matière puissante, à la finale de fruits caramélisés et de chocolat. Dans un ou deux ans, le plaisir sera grand. La Cuvée Cézanne rosé 2002 (3 à 5 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coussin sainte victoire
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU COUSSIN
1048, chemin de Coussin
13530 Trets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 61 20 00
F: 04 42 61 20 01
@: sumeire@sumeire.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château coussin sainte victoire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.