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CHÂTEAU COUSSIN
Olivier Sumeire Collection 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château, situé au cœur du vignoble de la Sainte-Victoire, fut au XVIIes. la propriété de Jean-Baptiste Coussin, avocat à la cour d'appel d'Aix-en-Provence. C'est au début du XXes. que le domaine devient le berceau de la famille Sumeire qui essaimera plus tard vers la partie varoise des côtes-de-provence. Olivier Sumeire signe cette cuvée à la robe très dense, ornée d'éclats violines. Le nez élégant évoque les petits fruits noirs et rouges (myrtille, cerise) entremêlés de senteurs poivrées. La bouche est délicate et bien équilibrée entre une matière charnue et une fraîcheur bien dosée. Les tanins sont raffinés et demandent à se fondre encore un an ou deux. On verrait bien cette bouteille avec un tournedos Rossini. Dans la même Collection Olivier Sumeire, le rosé 2010 (78 660 b.) et le blanc 2010 (8 000 b.) obtiennent une étoile pour leur intensité et leur complexité aromatique. Des mêmes propriétaires, le Ch. l'Afrique 2009 rouge By Sophie Derrante (8 à 11 €; 5 570 b. b.), conduit par la sœur d'Olivier, obtient une étoile également. Encore très tannique, il sera attendu trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château coussin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
8400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU COUSSIN
1048, chemin de Coussin
13530 Trets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 61 20 00
F: 04 42 61 20 01
@: sumeire@sumeire.com

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Le vin : Château coussin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.