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CHÂTEAU CONSTANTIN-CHEVALIER
Cuvée des Fondateurs 2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les terres de Constantin sont bordées par l'Aygues Brun. Cette rivière qui a creusé la combe de Lourmarin a laissé sur ses rives une couche de galets roulés. Outre cette particularité géologique, le domaine bénéficie d'un micro-climat privilégié. Une fin de fermentation en barrique puis quatre mois d'élevage ont donné cette cuvée d'une très grande fraîcheur, aux notes de fruits frais, bien équilibrée et d'une persistance aromatique particulièrement longue. Un vin remarquable pour accompagner crustacés ou poissons grillés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château constantin-chevalier
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALLEN ET MARIE-LAURE CHEVALIER
château de Constantin
84160 Lourmarin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 68 38 99
F: 04 90 68 37 37
@: allen.chevalier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château constantin-chevalier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.