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CHÂTEAU CLOS DES PRINCE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non, il n'y a pas de faute d'accord grammatical dans le nom de ce cru. Gilles Prince, courtier en vins, a simplement donné son nom à ce petit clos créé en 2000 autour d'une maison de Saint-Laurent-des-Combes sur l'axe Libourne-Castillon. Pour une première c'est réussi! Robe pourpre intense et jeune, bouquet naissant qui, à l'agitation, libère des notes de fruits confits, de griotte, un fumet boisé annonçant une bouche chaleureuse, puissante, à la saveur de fruits noirs (cassis) et aux tanins suaves. Ce vin tiendra cinq à dix ans sans problème et pourra s'accorder avec une lamproie à la bordelaise ou un aloyau de boeuf aux cèpes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château clos des prince
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA VIGNOBLES PRINCE
Château Clos des Prince Ferrandat-Sud
33330 Saint-Laurent-des-Combes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 64 14
F: +33 5 57 84 64 54
@: vignobles-prince@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château clos des prince, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.