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CHÂTEAU CLAIRE ABBAYE
Cuvée Prestige Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce château est situé sur un terroir argilo-calcaire autrefois occupé par les Gallo-Romains. En 2000, deux vins élevés en fût de chêne ont été dégustés et ont obtenu deux étoiles: la cuvée principale (5 à 8 €), 17 000 bouteilles, et cette cuvée Prestige de 3 000 bouteilles qui décroche en plus un coup de coeur. Ces deux vins se ressemblent beaucoup: robe grenat exceptionnelle à reflets rubis, arômes intenses et complexes de fruits mûrs (pruneau), de cerise, de toasté et d'amande. En bouche, les tanins veloutés et gras évoluent tout en puissance et en équilibre. La finale est longue, racée et parfaitement fondue avec le boisé. Deux vins de garde, à ouvrir dans trois à huit ans. On en redemande!
IDENTITÉ DU VIN :
Château claire abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO SELLIER DE BRUGIÈRE
château Claire Abbaye
33890 Gensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557474204
F: 557474816
@: bruno.sellier@free.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.