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CHÂTEAU CLAIRE ABBAYE
Elevé en fût de chêne 1999

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
11 ha de vignes plantés sur un coteau argilo-calcaire composent ce domaine bâti sur un site gallo-romain. Après la réussite remarquable de son 98, ce château présente un 99 plus simple, au bouquet puissant dominé par des notes de cabernet type poivron. En bouche, les tanins demandent à se fondre: l'équilibre général laisse présager un bon potentiel qui devrait se révéler dans les trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château claire abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO SELLIER DE BRUGIÈRE
château Claire Abbaye
33890 Gensac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557474204
F: 557474816
@: bruno.sellier@free.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.