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CHÂTEAU CHAMP DES SOEURS
La Tina 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De vieille souche vigneronne, Laurent Maynadier se dit artisan vigneron. Avec son épouse Marie, il cherche à tirer le meilleur de ses 13 ha de vignes. Cette Tina assemble deux tiers de carignan au mourvèdre et au grenache. Rouge intense aux reflets violets, elle mêle des arômes intenses et élégants de poivre, de fumée et de garrigue, avec un soupçon de vanille. En bouche, elle offre une réelle harmonie avec sa matière souple, ses arômes de fruits noirs omniprésents et sa finale élégante et longue. Cette bouteille formera une heureuse alliance avec un perdreau rôti. Des mêmes producteurs, la cuvée Bel Amant 2006 (8 à 11 €) n'a pas connu le bois et comporte plus de grenache. Elle est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château champ des soeurs
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT MAYNADIER
19, av. des Corbières
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 66 74
F: 04 68 45 66 74
@: laurent.maynadier@orange.fr

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Le vin : Château champ des soeurs, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.