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CHÂTEAU CANTENAC CLIMAT
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la douzaine d'hectares de graves et d'argiles qu'elle exploite en bordure de la route Libourne-Bergerac, cette famille sélectionne une petite cuvée présentée sous une étiquette très tendance. Sa robe bordeaux est encore vive et jeune. Le bouquet déjà intense se montre flatteur: la chauffe de la barrique domine un peu mais le raisin mûr résiste bien. Après une attaque puissante et chaleureuse, la saveur repose, elle aussi, sur les fruits mûrs et le bois fin. Les tanins encore présents demandent un à deux ans de bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cantenac climat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLE ROSKAM
SCEA château Cantenac RD 670
33330 Saint-Emilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557513522
F: 557251915
@: contact@chateau-cantenac.fr

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Le vin : Château cantenac climat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.