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CHÂTEAU CANON CHAIGNEAU
2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coquet domaine de 21 ha, à l’écart des grands axes. Il est commandé par une longère girondine ornée d’un mascaron – comme on en voit par milliers à Bordeaux sur les façades de style classique. L’encépagement, traditionnel en Libournais, fait la part belle au merlot, mais comprend 5 % de pressac, nom local du malbec. Dans le verre, on découvre un vin charmeur, d’un pourpre intense. On y respire le fruit mûr et le bon bois. La mise en bouche dévoile une chair douce et onctueuse, où l’on retrouve les arômes du nez, qui rappellent la confiture de mûres. L’équilibre est assuré par des tanins serrés mais enrobés. Un vin très «mode», ensoleillé, qui plaira à beaucoup de monde et conviendra à de nombreux mets. On suggère du bœuf de Chalosse, des pommes de terre truffées, des cardons à la moelle… Une petite garde semble préférable (deux ou trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon chaigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA MARIN-AUDRA
château Canon Chaigneau Néac, BP 2
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 13
F: +33 5 57 24 69 11

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canon chaigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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