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CHÂTEAU CANON CHAIGNEAU
2002

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La longère girondine possède une porte dont le linteau est orné d'un mascaron représentant une femme. Son lalande est né sur des sols argilo-sableux. Le premier nez est toasté, très boisé. Il faut beaucoup d'agitation pour libérer le fruit. Après une attaque fraîche et fruitée, la bouche est, elle aussi, vite dominée par le bois. Ce vin de caractère demandera deux ans pour s'assagir. On pourra alors commencer à le servir avec une terrine de foie gras aux pommes de terre et aux truffes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon chaigneau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MARIN-AUDRA
château Canon Chaigneau Néac, BP 2
33500 Néac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 69 13
F: +33 5 57 24 69 11

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canon chaigneau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.